切れない包丁で野菜やお魚を切るとウマみや甘みが減り、 逆にニガみや酸味が増すといいます。 どんな包丁でも徐々に切れ味は落ちるので、 気づかない間にあなたの料理の味も落ちているかもしれません。 ここでは包丁を研いだ経験がない人のために、 簡単に包丁を研ぐ方法をご紹介します魚を食べたら、顔が赤くなり、じんましんが出たことはありませんか？ 食物アレルギーでなければ、それはヒスタミンという化学物質による食中毒かもしれません。 実際の食中毒事例 ヒスタミン産生菌 保存温度とヒスタミン ヒスタミン食中毒予防毒のある魚・危ない魚 魚体や内臓類などに毒をもつ魚、毒はないけど注意したい魚類を集めました。 特に釣りや磯遊びの際には、気をつけたいものです。 ただし、魚や貝類において、ここに記載していないものにも少なからず毒性のある種がたくさん
アイゴ バリ の刺身は普通に美味いですよ 岸釣りインテリジェンス
